De Enorm Flink! kazen zijn een vak apart, en springen er dankzij het formaat van 25 kilo echt tussenuit. Het is echter niet alleen het formaat dat de Enorm Flink! kazen bijzonder maakt, want tijdens de rijping van minimaal 10 maanden op een speciale plek in het kaaspakhuis van Blok Kaashandel ontwikkelt zich een licht pikante smaak terwijl het zuivel smeuïg blijft. De Enorm Flink! kazen worden gemaakt door de familie Schep, specialist in het maken van grote kazen.
Maak kennis met de familie Schep:
Het kaasmaken binnen de familie Schep gaat al zeker 7 generaties terug. In 1969 startte familie Schep met het maken van kaas. Inmiddels staat de 8e generatie van de familie aan het roer en nog steeds word er kaas gemaakt op dezelfde locatie in het mooie Bergambacht. Voorheen was kaas maken alleen een zomerse activiteit maar sinds 1992 maken zij jaarrond kaas. Kortom: een ondernemende familie met hart voor het bedrijf.
Door een ondernemende en innovatieve bedrijfsvoering is de familie Schep in staat om een constante hoeveelheid kaas te produceren in combinatie van constante kwaliteit. En dat terwijl hun koeien nog steeds naar buiten gaan tijdens het weideseizoen. Daarnaast wekt de familie Schep nagenoeg alle stroom en warm water zelf op middels zonnepanelen en zonnecollectoren.
Kaasboerderij Schep maakt kazen van 25 kg, 30 kg en 60 kg. Kazen van formaat, en daarom een perfecte match het met kaasmerk Flink! Het echte karakter van Kaas van de boerderij proeft u absoluut terug in hun kazen. U kunt de kazen van Kaasboerderij Schep kennen als Enorm Flink! en Gigantisch Flink!.
